Зеленый чай отличается от черного степенью окисления. При производстве зеленого чая сохраняют биологически активные вещества, содержащиеся в свежих листочках. После сбора чайного листа окисления не делают, либо его длительность составляет 1- 2 дня, затем чайный лист обрабатывают паром при температуре свыше 100С, результат — зеленый чай окислен не более 12 %. Для лучшего хранения листочки скручивают. Что позволяет сохранить лучшие свойства чайного листа и регулировать извлечение всех полезных веществ и эфирных масел при его заваривании. Для сохранения аромата и ценных веществ чай досушивают. Только тогда получится качественный зеленый чай, цвет сухой заварки которого бывает от салатового до темно-зеленого. Настой, при правильном заваривании, может быть нежно желтоватого или зеленого цвета. Аромат имеет ярко выраженную «травяную» нотку, или терпкий вкус, или сладковатый. Зеленый чай заваривают мягкой водой температурой 80-85С. В Зеленом чае присутствует масса полезных веществ. Кроме кофеина он содержит таурин, тонизирующий ваш организм, дает хорошее самочувствие, придает бодрости. В зеленом чае много фтора, укрепляющего зубную эмаль,. Для профилактики кариеса можно полоскать рот свежезаваренным чаем. Полезен зеленый чай для тех, кто много времени проводит за компьютером или перед телевизором, так как он в некоторой степени нейтрализует вредное воздействие излучения. Для повышения концентрации внимания и активной работы мозга пейте зеленый чай. Зеленый чай выводит из организма соли тяжелых металлов: ртути, свинца, кадмия и даже стронция.Хорош зеленый чай и для пищеварения: при расстройстве желудка крепкий зеленый чай способен уничтожить болезнетворные микробы. Употребление зеленого чая делает сосуды более эластичными, укрепляет их и предотвращает образование тромбов, он также защищает сердце от заболеваний, так как помогает снизить уровень холестерина и предотвращает коагуляцию крови. Зеленый чай активизирует работу печени и селезенки, препятствует образованию камней в почках и мочевом пузыре, хотя чрезмерное употребление чая может привести к противоположному эффекту. Чашечка хорошего зеленого чая действует как таблетка от головной боли и антидепрессант, может быть настоящим лекарством для борьбы с усталостью, помогает бороться со стрессом.

Число комментариев: 1

Лариса | 18.10.2013 06:09 pm

Всегда любила зеленые чаи. В последнее время "подсела" на белые, практически те же зеленые. Да, брала Дамиану. Роскошный чай.